Les prochains cours!

Les ateliers reprennent en janvier 2012 chez "Les Petites Casseroles" (anciennement "Les Reines"). Je vous tiendrai informés au plus vite. Le programme se fera en début d'année!

• Macarons (vanille fondante et pistaches) dimanche 26 février à 15h. Prix par personne: 60€, durée: 3h30. Nombre de places: 7  

• Tartelettes (framboises ganache vanille et citron meringuée) samedi 3 mars à 14h. Prix par personne: 60€, durée: 3h30. Nombre de places: 7

• Découverte de l'Asie: (Raviolis aux crevettes et Tom Kha Gai) samedi 24 mars à 15h. Prix par personne: 60€, durée: 3h30. Nombre de places: 8

Durée: 3h30
Prix: 60€
Nombre de places: 7 ou 8 
Vous repartirez à la fin du cours avec 16 macarons garnis (pour l'atelier macarons) ou les raviolis "dim-sum" que vous aurez réalisés.
Inscritpion à atelier@lacuisinedebernard.com

http://www.lespetitescasseroles.com/

Où se passent les cours?? 
Chez "Les Petites Casseroles" au 79, avenue Henri Ginoux à Montrouge, au métro Porte d'Orléans:

Le Livre d'Or

Vous avez participé à un atelier avec moi? Alors laissez un petit mot!

Cours à Domicile!

Si vous souhaitez des cours de cuisine à domicile, c'est possible! Voici les modalités:
-Concernant Paris intra-muros, le nombre d'élèves minimum est de 2. 
-Pour un cours en dehors de Paris et dans la limite de 40 minutes en train (je n'ai pas de voiture!), le nombre d'élèves minimum est de 4.
-Le prix par personne est de 60€: (sauf cours pour enfants: 45€) j'apporte tout (ingrédients+ petit matériel: poches, douilles, cercles, tamis...)


atelier@lacuisinedebernard.com Contactez moi pour les dates ! Je vais aussi sur Brest à certaines dates.


Pour les sujets de cours qui durent 3h-3h30:

-Macarons: 2 parfums à choisir parmi fleur d'oranger, chocolat passion, vanille fondante, caramel beurre salé, citron, praliné, mangue, tiramisu + celles du blog... Nombre de macarons par personne à la fin du cours: 16


-Tartelettes: 2 parfums à choisir parmi choco-passion caramel, chocolat blanc framboises, noix de pécan, au sucre du Québec, au citron, fraises-agrumes-menthe... Nombre de tartelettes par élèves: 6.


-Les Éclairs: (pâte à choux et glaçage...): 2 parfums: parmi chocolat, café, praliné, caramel...


-La Pâtisserie De Notre Enfance: le Flan Parisien et la Tarte au citron meringuée.


-Les Secrets Bien Gardés: les Croquants de Cordes sur Ciel + les galettes de Pont Aven


-Dim sum: Module 1 (raviolis aux crevettes + brioches porc laqué)
                   Module 2 (boules coco + raviolis aux légumes "pliage pyramide")
                   Module 3 à venir


-Cuisine Thaïlandaise: Module 1 (Tom Khai Gai + Poulet sauté aux noix de cajou)
                                       Module 2  (Khao tang Nah Tang + Toasts frits aux crevettes)
                                       Module 3 (Curry au choix + Ballotins frits au porc et Kaffir)
                                       Module 4 à venir...


-Le cours pour enfants: Prix: 45€ par enfants (minimum 3, maximum 7)
                                         Module 1:  le quatre quarts + les cookies au beurre de cacahuètes
                                         Module 2: les sablés rigolos + les craquants aux noisettes et caramel
et d'autres à venir...

L'Atelier "Dim-sum"

Voici quelques photos de l'atelier dim-sum que j'ai organisé le samedi 15 octobre ches les "Reines" à porte d'Orléans. Le prochain cours a lieu le samedi 22 octobre à 16h00! Le cours a été passionnant. Quatre heures où j'ai appris à mes élèves le pliage traditionnel des raviolis aux crevettes et où chacun a mis la main à la pâte! Tout le monde est reparti avec ses raviolis et ses perles coco. Venez vite découvrir les photos de ce cours sympathique! Merco à Ariane d'être venue prendre les photos pendant ce cours!

Photos de l'atelier "macarons" du 6 août par Ludovic Dabert

Merci à Ludovic pour ses photos du cours. Je vous laisse les découvrir. En vous attendant au prochain atelier!

L'atelier Macarons

Voici les photos du premier cours de macarons... J'ai trouvé cet atelier particulièrement agréable, car j'étais ravi de voir les élèves contents de réussir leurs macarons. Tout le monde est reparti avec sa boite de 16 macarons, 8 au caramel au beurre salé et 8 à la fleur d'oranger. Venez vite voir le reportage pour vous donner envie d'y participer! Pour s'inscrire aux prochains cours de macarons du 6 et du 7 août prochain à 14h, écrivez moi un mail à atelier@lacuisinedebernard.com

Les Premiers Ateliers de Tartelettes...

22 mai 2011: Voici les photos du premier cours, avec, exceptionnellement du champagne pour fêter l'évenement! J'étais vraiment heureux d'accueillir mes premiers élèves...

Certains d'entre vous sont déjà au courant... Je commence à donner des cours de cuisine. Premier cours le 22 mai! Au programme: tartelettes variées! Apprendre à réaliser une vraie pâte croustillante à souhait, foncer des cercles professionnels, confectionner une crème délicate. Bref, vous repartirez avec vos réalisations! Je lance donc "L'Atelier de Bernard" chez "Les Reines" à Porte d'Orléans. Cliquez pour voir le lieu du cours et découvrir qui sont "Les Reines"! .